Quality and tradition find new expression in the dishes offered at the Lampare al Fortino, characterized by our constant search for new, beautifully presented, flavours.

"At the table the superfluous is a very necessary thing"
Voltaire

Our staff

• Francesco Antonio Di Mauro executive chef
• Sous Chef Antonello Cannone
• chef de partie antipasti Giuseppe Monterisi
• demi chef de partie Cristian Sarcinelli
• chef de partie ai primi Michele Napoletano
• chef de partie raw fish Giuseppe Farano
• demi chef Ittico Chiaia Leonardo
• Pastry chef Antonio Capogrosso & Roberto Piazzolla
• commis de cuisine Lorusso Roberto

In the room

• chef de rang Pietro Vangi
• chef de rang Carlo Ricchiuti
• chef de rang Agostino De Feo
• chef de rang Pisicchio Vito
• maitre Tassiello Gaetano
• Direzione & Sommelier Antonio Del Curatolo
• Sommelier Domenico Natale
• Direzione & wedding planner Pasqua Fi